En una sartén calienta el paquete de cochinita El Gallo Giro durante 10 minutos aproximadamente.
Forma pequeñas bolitas para las tortillas; colocarlas en un comal comal para cocinarlas por ambos lados y abrirlas sin romperlas.
Calentar los frijoles refritos y preparar los panuchos. Filetear finamente la cebolla morada y el chile habanero, añadir unas gotas de limón y sazonar con sal y pimienta.
