Chicharron en Salsa Verde

Porciones: 8
Producto El Gallo Giro: CHICHARRON EN SALSA VERDE

Tiempo de preparación:
40 minutos
Nivel de Dificultad:
Fácil
Simple Tasty Recipes

Ingredientes

  • 1

    paquete de barbacoa El Gallo Giro

  • 8

    Chiles poblanos

  • RELLENO

  • 100gr

    cebolla finamente picada

  • 1

    diente de ajo

  • 120 gr

    acitrón picado

  • 200 gr

    manzanas amarillas en cubos pequeños sin cascara

  • 200 gr

    pera en cubos pequeños sin cascara

  • 100 gr

    Almendras peladas, tostadas y trozadas

  • 100 ml

    vino blanco

  • 40 gr

    pasas

  • NOGADA

  • 250 gr

    nuez de castilla

  • 250 ml

    de crema para batir

  • 50 gr

    azúcar

  • Sal y pimienta

  • 1

    granada para decorar

Preparación

  1. Poner los chiles a fuego directo para quemar la piel. Ponerlos en una bolsa y déjalos sudar por 20 minutos, quitar semillas, desvenarlos.

  2. Para el relleno, calentar el aceite, sofreír la cebolla y el ajo picado , agregar la barbacoa El Gallo Giro 5 minutos, agregar las almendras, pasas, acitrón y deja cocer un poco.

  3. Agregar la fruta y deja cocer 5 minutos más, sazonar y reservar.

  4. Colocar en una olla el vino blanco, almendras y nueces al fuego; dejar que reduzca. Enfriar, licuar con la crema y el azúcar, rectificar consistencia y sabor, rellenar los chiles, cubrir con la salsa y decorar con perejil picado y los granos de granada.

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