Thins de Cochinita El Gallo Giro

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Thins con Cochinita

Porciones: 8
Producto El Gallo Giro: COCHINITA EL GALLO GIRO

  • 40 minutos

    Tiempo de preparación:

  • Fácil

    Nivel de Dificultad:

Ingredientes

  • 1

    paquete de barbacoa El Gallo Giro

  • 8

    Chiles poblanos

  • RELLENO

  • 100gr

    cebolla finamente picada

  • 1

    diente de ajo

  • 120 gr

    acitrón picado

  • 200 gr

    manzanas amarillas en cubos pequeños sin cascara

  • 200 gr

    pera en cubos pequeños sin cascara

  • 100 gr

    Almendras peladas, tostadas y trozadas

  • 100 ml

    vino blanco

  • 40 gr

    pasas

  • NOGADA

  • 250 gr

    nuez de castilla

  • 250 ml

    de crema para batir

  • 50 gr

    azúcar

  • Sal y pimienta

  • 1

    granada para decorar

Preparación

  • Poner los chiles a fuego directo para quemar la piel. Ponerlos en una bolsa y déjalos sudar por 20 minutos, quitar semillas, desvenarlos.

  • Para el relleno, calentar el aceite, sofreír la cebolla y el ajo picado , agregar la barbacoa El Gallo Giro 5 minutos, agregar las almendras, pasas, acitrón y deja cocer un poco.

  • Agregar la fruta y deja cocer 5 minutos más, sazonar y reservar.

  • Colocar en una olla el vino blanco, almendras y nueces al fuego; dejar que reduzca. Enfriar, licuar con la crema y el azúcar, rectificar consistencia y sabor, rellenar los chiles, cubrir con la salsa y decorar con perejil picado y los granos de granada.

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Lasagna de Cochinita El Gallo Giro

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Lasagna de Cochinita

Porciones: 8
Producto El Gallo Giro: COCHINITA

  • 40 minutos

    Tiempo de preparación:

  • Medio

    Nivel de Dificultad:

Ingredientes

  • – 1 bolsa de cochinita el GALLO GIRO

  • – 6 láminas de pasta para lasaña

  • – 250gr. De queso mozzarella rallado

  • – 100 gr de mantequilla

  • – 1 cebolla morada

  • – 2 chiles habaneros

  • – Sal al gusto

  • – Jugo de 2 limones

Preparación

  • En un Sartén calentar la bolsa de cochinita El Gallo Giro, hasta llevar al hervor y reservar

  • Barnizar con mantequilla un refractario cuadrado, una vez barnizado colocar 2 laminas de pasta para lasaña, poner una capa de COCHINITA EL GALLO GIRO y espolvorear queso mozzarella rallado.

  • Repetir la operación y colocar nuevamente 2 laminas de pasta para lasaña, añadir la COCHINITA EL GALLO GIRO y espolvorear con queso mozzarella rallado.

  • Hornear durante 30 minutos a 180 grados centígrados.

    Para acompañar:

    • Cortar la cebolla morada en media Luna, al igual que los chiles habaneros, colocar en un tazón, añadir sal al gusto y finalmente servir junto a la lasaña.

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CHILE RELLENO DE COCHINITA

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Chile Relleno de Cochinita

Porciones: 4
Producto El Gallo Giro:  COCHINITA EL GALLO GIRO

  • 30 minutos

    Tiempo de preparación:

  • Fácil

    Nivel de Dificultad:

Ingredientes

  • 1 Paquete de cochinita

  • 200 gr de queso panela en bastones

  • 4 chiles poblanos sin piel

  • Ingredientes salsa

  • 2 jitomates

  • ½ cebolla

  • 1 pza ajo

  • 1 chile habanero

Preparación

  • Asar los chiles poblanos directamente al fuego, después de quemarlos, los retiramos del fuego y los colocamos dentro de una bolsa de plástico sellada para quitarles las pieles.

  • Abrir los chiles a la mitad para quitar las semillas, rellenar con la cochinita y un bastón de queso panela.

  • Colocamos los jitomates, la cebolla, el ajo, y el chile habanero, moler durante 5 minutos y sazonamos, vertemos en una olla y dejamos en el fuego por 10 minutos.

  • Vertimos la salsa sobre nuestros chiles relleno, decorar con crema y cilantro al gusto.

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ENCHILADAS DE COCHINITA

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Enchiladas de Cochinita

Porciones: 4
Producto El Gallo Giro: COCHINITA EL GALLO GIRO

  • 15 minutos

    Tiempo de preparación:

  • Fácil

    Nivel de Dificultad:

Ingredientes

  • 1 paquete de cochinita El Gallo Giro

  • 1 paquete de tortillas

  • – Crema al gusto

Preparación

  • Freir las tortillas sin que se hagan duras, colocarlas en un papel absorbente.

  • Calentar por 15 minutos la cochinita y agregar una taza de agua, reservar la carne y la salsa.

  • Colocar 2 cucharadas de cochinita y doblar la tortilla, salsear con el resto de la preparación, agregar crema para complementar.

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TACOS DE COCHINITA EL GALLO GIRO

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Tacos de Cochinita

Porciones: 4
Producto El Gallo Giro: COCHINITA PIBIL

  • 30 minutos

    Tiempo de preparación:

  • Fácil

    Nivel de Dificultad:

Ingredientes

  • 1 paquete de cochinita El Gallo Giro

  • 1 paquete de tortillas de harina

  • ½ cebolla morada fileteada

  • 2 chiles habanero en rodajas

Preparación

  • Calentar la cochinita por 15 minutos, colocar sobre una tortilla de harina unas cucharadas de cochinita.

  • Acompaña con cebolla morada y habaneros en rodajas

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PANUCHOS CON COCHINITA PIBIL EL GALLO GIRO

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Panuchos de Cochinita

Porciones: 4
Producto El Gallo Giro: COCHINITA PIBIL

  • 30 minutos

    Tiempo de preparación:

  • Fácil

    Nivel de Dificultad:

Ingredientes

  • 1 paquete de cochinita El Gallo Giro

  • 1/2 cebolla morada

  • 300gr De frijol refrito

  • 1 kg De masa de maíz

  • 2 piezas de chile habanero

  • – Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • En una sartén calienta el paquete de cochinita El Gallo Giro durante 10 minutos aproximadamente.

  • Forma pequeñas bolitas para las tortillas; colocarlas en un comal comal para cocinarlas por ambos lados y abrirlas sin romperlas.

  • Calentar los frijoles refritos y preparar los panuchos. Filetear finamente la cebolla morada y el chile habanero, añadir unas gotas de limón y sazonar con sal y pimienta.

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